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牛肉のヒウチは希少価値が高い食品。但馬牛で味わいたい。

牛肉の中でも希少価値が高く、一頭の牛からわずか数キロしか取れない部位が「ヒウチ」です。「トモサンカク」とも呼ばれています。

モモ肉の一部で、綺麗なサシの入った霜降りの深い味わいと、柔らかな肉質が特徴的な食品になります。但馬牛で味わうヒウチは、まさに絶品の一言です。

焼肉で味わうと、しっとりとした質感と凝縮された霜降りの旨味が一度に堪能できます。噛むたびに溢れてくる肉汁は、一度経験するとやみつきになってしまう方が大勢います。ローストビーフやビーフシチューで用いても、その柔らかさを損なうことなく、濃厚でとろけるような舌触りと旨味を提供してくれます。

但馬牛を堪能したい方、霜降り牛肉を存分に楽しみたい方にオススメの逸品です。

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